Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Lynn Laird | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 11:41
Oorsprong, voordelen en recepten van zelfgemaakte glühwein ter voorbereiding op Kerstmis
En hoewel Kerstmis 2020 niet gebruikelijk zal zijn, zijn er tradities waar we niet van afwijken. Dit is het geval met glühwein! Ah, de meest iconische drank van de feestdagen! Dit is de eerste stand die we bezoeken op de kerstmarkt. Dit is echter geen traditie van gisteren. Het brengt ons samen, troost ons en zorgt ervoor dat we onvergetelijke momenten doorbrengen met familie of vrienden. Het kan geproefd worden tijdens een wandeling over de kerstmarkt, op het terras van een café of thuis voor de open haard.
Dit jaar zien de feestdagen er echter een beetje anders uit. We zullen waarschijnlijk niet kunnen genieten van de magische kerstsfeer met zijn typische markten die ruiken naar peperkoek en glühwein. De benodigde oplossing is daarom heel eenvoudig. Bereid ze voor en geniet ervan thuis! Met of zonder alcohol, gemaakt van rode of witte wijn, de sterdrank voor de eindejaarsfeesten is gemakkelijk te bereiden en past bij elke activiteit en fase van de dag tijdens de feestperiode. En als we ervan houden vanwege zijn smaak en voortreffelijke smaak, weten we niets over de oorsprong en de voordelen ervan!
Glühwein: oorsprong en geschiedenis
Glühwein is een echte traditie die er bijna een instituut van maakt en wordt volledig geassocieerd met de winterperiode. Destijds was er echter niets nobels aan het drinken van glühwein. Het is 2000 jaar geleden, binnen het Romeinse rijk, dat we de eerste sporen van het bestaan van gekruide wijn vinden. Destijds heette het "Conditum Paradoxum" en bevatte een mix van gekookte rode wijn, honing, dadels, noten en kruiden, zoals peper, saffraan, laurier, mastiek en nardus. Deze bereiding werd vervolgens gemengd met wijn van goede kwaliteit. Het resultaat ? Een zoete en geurige drank die de Romeinen aan het einde van een maaltijd consumeerden als digestief. Dat gezegd hebbende, kan men onmiddellijk concluderen dat de oude drank heel anders was dan vandaag.
De kruidenmix van glühwein maakte het mogelijk om de drank langer te bewaren en de geoxideerde smaak van de wijn te vermijden. Met de uitbreiding van het Romeinse rijk in heel Europa, begon de keuze van kruiden te evolueren en kwam dichter bij de zoetere die we kenden in de middeleeuwen. Deze drank werd erg populair, vooral in Frankrijk en Spanje, waar het "gekruide wijn" werd genoemd. Het was met de komst van kruidnagel (hoofdkruid in het huidige recept), uit het oosten, dat het begon te lijken op de drank die we vandaag kennen.
Naast Frankrijk en Spanje is deze drank ook gedemocratiseerd in Engeland, Duitsland en in Scandinavische landen zoals Zweden. Bovendien was de Engelse koning Hendrik III er dol op en dronk hij er veel van. De recepten voor glühwein zijn zelfs terug te vinden in de werken van Arnaud de Villeneuve, theoloog en arts van die tijd.
Het was aan het begin van de 20e eeuw dat de pittige drank DE kerstdrank bij uitstek werd dankzij de in die tijd erg populaire feestmarkten in Duitsland. Het idee om buiten te genieten van een warm en geruststellend drankje om midden in de winter op te warmen, heeft veel handelaren gewonnen. De laatste begon het al snel te koop aan te bieden. Elke handelaar bood zijn eigen recept aan in een uniek glas om op te vallen. Het resultaat ? Deze vorm van "concurrentie" tussen handelaars heeft de interesse van bezoekers alleen maar vergroot.
Glühwein en zijn gezondheidsvoordelen
Ga je op zoek naar een effectieve manier om op te warmen als de temperaturen buiten dalen? Tijdens de feestdagen zijn warme chocolademelk en gekruide wijn misschien wel de meest voor de hand liggende oplossingen die voor u beschikbaar zijn. Naast het comfort dat glühwein geeft, is een groot aantal ingrediënten ook gunstig voor de gezondheid! Dit verklaart grotendeels waarom de Romeinen het proefden als digestief.
Naast de deugden die regelmatige en matige consumptie van rode wijn biedt, gaat die van glühwein gepaard met enkele extra voordelen die zijn afgeleid van kruiden. Zo heeft kaneel positieve effecten op de darmtransit en op chronische vermoeidheid. Het is ook een natuurlijke oplossing tegen diabetes door het suiker- en vetgehalte in het bloed te verlagen.
Kruidnagel daarentegen staat bekend om hun antibacteriële eigenschappen. Het vecht heel goed tegen de ontstoken keel. Ten slotte helpt gember bij het bestrijden van rum- en griepsymptomen, helpt nootmuskaat bij het verlichten van constipatie en geeft honing energie aan het lichaam. Kortom, de gekruide wijn van het huis is alles wat u nodig heeft voor een geweldige vakantieperiode!
Huiskruidenwijn - het traditionele recept
Vind nu zonder meer het traditionele recept voor de iconische glühwein waarvan we allemaal graag genieten op de skipistes, op beurzen en op kerstmarkten. Uiterst eenvoudig en snel thuis te reproduceren, huisglühwein vereist slechts een paar basisingrediënten en kruiden die meestal in elke keuken te vinden zijn.
Ingrediënten voor 6 glazen:
- 1 liter rode wijn van goede kwaliteit
- 1 biologische sinaasappel
- 100 g basterdsuiker
- 1 biologische citroen
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 1-2 kruidnagel
- nootmuskaat
Voorbereiding:
Was en droog de citrusvruchten, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan. Voeg de rode wijn, suiker, kaneel, kruidnagel, steranijs en nootmuskaat toe en breng alles aan de kook. Haal van het vuur en laat een paar minuten trekken. Geniet van warm en vergezeld van kerstcupcakes en koekjes!
Huis warme witte wijn
Ingrediënten voor 6 glazen:
- 1 liter witte wijn
- 1 biologische citroen
- 1 biologische sinaasappel
- 150 ml
- 80 g basterdsuiker
- kaneelstok
- 2 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Was, schil en snijd de citrusvruchten. Giet de witte wijn en het water in een pan. Voeg het fruit en de kruiden toe en laat het 10-15 minuten sudderen. Kook vooral niet. Doe de suiker en laat 5 minuten sudderen. Verdeel de glühwein in dikke glazen (grog-type) en geniet ervan.
Glühwein zonder alcohol
Een huisglühwein zonder alcohol? U gelooft er niet in? En toch is het best haalbaar. Voor de allerkleinsten (en ook voor de groten) is het goed mogelijk om de rode / witte wijn in te ruilen voor een fruitsapje. Vooral sinaasappelsap kan op dezelfde manier worden gekruid als wijn. Idem voor het druivensap!
Ingrediënten voor 12 glazen:
- 1 l rode druivensap / sinaasappelsap / appelsap
- 300 ml water
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels
- 1 snufje gember
- 1 kaneelstokje
- 1 snufje gember
- 1 snufje nootmuskaat
- biologische citroenschil
Voorbereiding:
Om te slagen met het alcoholvrije recept, is het beter om de dag ervoor te beginnen. Doe dus alle ingrediënten in een grote pan. Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen. Haal van het vuur en laat de drank een nacht trekken. Filter en verwarm de wijn 's ochtends voordat u hem serveert. Waarom voegen we geen suiker toe? Druivensap vervangt het laatste en moet worden verdund met water.
Aanbevolen:
Christmas Cheesecake - Feestelijke En Lichte Recepten Om Te Proberen
Bevroren blok hier, feestelijk blok er niet … wat als we het blok niet echt leuk vinden? Voor wie wil innoveren, zoom in op de kerstkaastaart
Zelfgemaakte Body Butter: Natuurlijke En Milieuvriendelijke Recepten Om Te Proberen
Wil je een schoonheidsroutine zonder afval aannemen? Ontdek hier al onze milieuvriendelijke recepten om je eigen zelfgemaakte en natuurlijke body butter te kloppen
Zelfgemaakte Lippenbalsem - 5 Eenvoudige Recepten Om In De Winter Uit Te Proberen
Zeg vaarwel tegen beschadigde lippen met onze 5 zelfgemaakte recepten voor lippenbalsem! Zet in op 100% natuurlijke doe-het-zelfproducten
Koraal Linzensoep - Verschillende Recepten Om Deze Winter Te Proberen
Gediend als mezé voor een Libanese maaltijd of als voorgerecht, koraal linzensoep is heel gemakkelijk te maken. Demo met 7 recepten gevalideerd door onze chefs
Inbouwhaard: Bedrijfsmodus, Voordelen En Decoratieve Voordelen
Wat zijn de voordelen van de inbouwhaard? Waarom is het beter om een open haard om te bouwen naar een gesloten haard? Als we ons oriënteren