Inhoudsopgave:

Antioxidant Dieet: 7 Kruiden En Specerijen Voor Een Goede Gezondheid
Antioxidant Dieet: 7 Kruiden En Specerijen Voor Een Goede Gezondheid

Video: Antioxidant Dieet: 7 Kruiden En Specerijen Voor Een Goede Gezondheid

Video: Antioxidant Dieet: 7 Kruiden En Specerijen Voor Een Goede Gezondheid
Video: ⚡Top 16 Anti-Inflammatory Foods to Protect your Body 2024, Maart
Anonim

U weet misschien dat zoveel favoriete voedingsmiddelen geweldige bronnen van antioxidanten zijn: pure chocolade, bessen, zoete aardappelen, pecannoten, tomaten, wortelen en broccoli. Maar wist je dat sommige populaire alledaagse kruiden ook als antioxidanten dienen? Het is waar! Een snufje hiervan, een snufje daarvan en je zou van een lekker gerecht of drankje een gezondere maaltijd kunnen maken. Hier leest u hoe u uw menu kunt onderwerpen aan een dieet met antioxidanten.

Een antioxidant dieet: welke rol in het functioneren van het lichaam?

antioxidant voedselrol functionerend organisme
antioxidant voedselrol functionerend organisme

Ten eerste spelen voedingsmiddelen met antioxidanten een sleutelrol bij ziektepreventie door het lichaam te reinigen van schadelijke vrije radicalen. Deze overtollige stoffen brengen onze immuunfunctie in gevaar.

Ten tweede is het niet altijd voldoende om antioxidanten via voedsel binnen te krijgen en op deze manier je lichaam via je bord te alkaliseren. Een antioxidantdieet moet dus worden aangevuld met kruiden en specerijen die de impact op vrije radicalen vergroten.

antioxidant dieet invloed op vrije radicalen
antioxidant dieet invloed op vrije radicalen

Als we in een vervuilde omgeving leven, moeten we het hygiënische evenwicht vinden. Het zijn dus de antioxidanten die, in synergie handelen, bescherming bieden tegen schade door vrije radicalen. Daarom is het beter om kleine doses van verschillende antioxidanten in te nemen in plaats van een grote hoeveelheid van slechts één.

Antioxidanten in kruiden en specerijen

voedsel antioxidanten antioxidanten kruiden specerijen
voedsel antioxidanten antioxidanten kruiden specerijen

Dus waar zou je naar aanvullende antioxidanten kunnen zoeken? Denk aan specerijen en kruiden! Van sommige hiervan is aangetoond dat ze rijkere en meer geconcentreerde bronnen van antioxidanten zijn dan de hierboven genoemde voedingsmiddelen. Een eenvoudige maar gezonde maaltijd op smaak brengen is goed voor je smaakpapillen en je gezondheid. Scan je kruidenrek om niet alleen de smaak van je eten te verhogen, maar ook voor een boost aan antioxidanten, de stoffen die cellen beschermen tegen schade.

Er zijn meer dan 100 kruiden die veel worden gebruikt bij het koken over de hele wereld. Omdat het geconcentreerde bronnen van antioxidanten zijn, zijn sommige meer onderzocht op hun therapeutische eigenschappen dan andere. Breng uw gerechten op smaak met een kruidenmengsel en u krijgt een dubbele winst: goede smaak en een antioxidant dieet.

antioxidant mix kruiden exotische ingrediënten
antioxidant mix kruiden exotische ingrediënten

U hoeft niet op zoek te gaan naar exotische ingrediënten - veel van de beste kruiden zijn te vinden op uw lokale markt. Opgemerkt moet worden dat de meeste onderzoeken die voordelen laten zien, supplementen gebruiken om de dosis kruiden (of de actieve stof in het kruid) die deelnemers consumeren te beheersen. Vaak bieden deze grotere doses dan wat u normaal op een dag eet.

Kaneel om de bloedsuikerspiegel te verlagen

antioxidant dieet kaneel verlagen de bloedsuikerspiegel
antioxidant dieet kaneel verlagen de bloedsuikerspiegel

Deze populaire specerij komt van de schors van de kaneelboom. Kaneel wordt in alles gebruikt, van lattes met pompoenspice tot Cincinnati-peper, en wordt 'arme-insuline' genoemd. Vooral goed voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel, het zorgt ervoor dat voedingsmiddelen zoet smaken zonder suiker toe te voegen. Studies hebben aangetoond dat kaneel de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2 kan verlagen.

Als het gaat om het effect van kaneel op de gezondheid van het hart, moet worden opgemerkt dat het regelmatig innemen van kaneel de hoge cholesterol- en triglycerideniveaus in het bloed verlaagt. Volgens de getuigenissen van de betrokkenen, als je 's avonds een snufje kaneel neemt met yoghurt of met een kopje kefir, bescherm je je hart en verlaag je indien nodig de bloeddruk.

antioxidant dieet reguleren kaneel bloedsuikerspiegels
antioxidant dieet reguleren kaneel bloedsuikerspiegels

Kaneel is geen vervanging voor diabetesmedicatie of een koolhydraatbeperkt dieet, maar het kan een nuttige aanvulling zijn op een gezonde levensstijl. De gezondheidsvoordelen van kaneel hebben een overvloed aan recepten voor gerechten, gebak en drankjes geïnspireerd.

Maaltijdtip: Ofwel gestrooid op yoghurt, fruit of warme ontbijtgranen of gebruikt in stoofschotels en paprika's of als specerij op vlees.

Kurkuma om ontstekingen te bestrijden

Kurkuma antioxidant dieet bestrijden ontstekingen
Kurkuma antioxidant dieet bestrijden ontstekingen

Kurkuma is vooral bekend vanwege het gebruik in Indiase currygerechten. Als gevolg hiervan is het een modieus superfood geworden vanwege zijn vermogen om ontstekingen te verminderen - een veel voorkomende oorzaak van ongemak en ziekte.

Van een van de ingrediënten in kurkuma, de stof genaamd curcumine, is aangetoond dat het ontstekingen in de hersenen vermindert, die verband houden met de ziekte van Alzheimer en depressie. In een kleine studie onder volwassenen ouder dan 50 jaar, hadden degenen die curcuminesupplementen binnen 18 maanden gebruikten, verbeterde geheugen- en stemmingstestscores. Maar nog indrukwekkender! Scans van hun hersenen lieten significant minder markers zien die verband houden met cognitieve achteruitgang.

antioxidant dieet curcumine componenten kurkuma
antioxidant dieet curcumine componenten kurkuma

Vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen is curcumine ook effectief bij het verminderen van pijn en zwelling bij mensen met artritis. Laboratoriumstudies geven aan dat curcumine krachtige eigenschappen tegen kanker kan hebben. Omdat een combinatie van curcumine en een chemotherapie-medicijn effectiever is bij het verkleinen van medicijnresistente tumoren dan alleen chemotherapie. De gezondheidsvoordelen van kurkuma zijn dus onbetwistbaar.

Maaltijdtip: als je deze krachtige specerij aan je dieet wilt toevoegen, wrijf het dan over geroosterde groenten en vlees, strooi het over taco's of maak een curry.

Om maagproblemen te verlichten: gember

welke antioxidant gember dieet verlicht maagproblemen
welke antioxidant gember dieet verlicht maagproblemen

Al duizenden jaren wordt gember in Aziatische culturen gebruikt om buikpijn, diarree en misselijkheid te behandelen. Aanwezig in verschillende handige vormen: lolly's, snoepjes, capsules en theeën, je kunt ook gedroogd poeder kopen bij de kruidenier. Als je het liever vers wilt, kun je de wortel raspen in thee of in kruidenrecepten.

Studies tonen aan dat gember effectief is bij het kalmeren van zwangerschapsgerelateerde misselijkheid en het verminderen van maagpijn na een operatie. Ander onderzoek heeft ook aangetoond dat gember de ernst van reisziekte vermindert of symptomen helemaal voorkomt. Het kan zelfs door chemotherapie veroorzaakte misselijkheid en braken verlichten wanneer het wordt ingenomen met medicijnen tegen misselijkheid. Om een negatieve interactie met bepaalde medicijnen te voorkomen, dient u eerst uw arts te raadplegen voordat u gember inneemt tijdens chemotherapie. Omdat de deugden van gember al lang bekend zijn, raden we aan om het op het menu te gebruiken en vooral in de winter.

wat antioxidant voedsel deugden gember pittig kruid
wat antioxidant voedsel deugden gember pittig kruid

Maaltijdtip: verwerk deze hete specerij in uw dieet door het toe te voegen aan roerbakgerechten, smoothies of in thee te nippen. Je kunt het ook toevoegen aan zelfgemaakte dressings en gebak.

Het effect van knoflook op de gezondheid van het hart

welk antioxidant voedsel de gezondheid van het knoflookhart beïnvloedt
welk antioxidant voedsel de gezondheid van het knoflookhart beïnvloedt

De meesten van ons zijn bekend met knoflook, de sterk ruikende bol die vaak wordt gebruikt bij het koken. Maar wat u misschien niet weet, is dat het eten van knoflook uw hart kan beschermen tegen de veranderingen die tot hartaandoeningen leiden.

Naarmate u ouder wordt, is enige verharding van de slagaders normaal. Dit wordt atherosclerose genoemd en treedt op wanneer vetafzettingen bestaande uit cholesterol en andere stoffen zich ophopen in de wanden van uw bloedvaten. Factoren zoals roken, hoge bloeddruk en hoog cholesterol kunnen het erger maken. Naarmate de opbouw in de loop van de tijd toeneemt, worden de slagaders smaller. Dit kan u kwetsbaar maken voor hartaanvallen en beroertes.

Onderzoekers hebben knoflookconsumptie gekoppeld aan het behoud van de flexibiliteit van bloedvaten, vooral bij vrouwen. Bovendien suggereren studies dat het consumeren van knoflook cholesterol en triglyceriden kan verlagen.

Welke antioxidanten Knoflook verlaagt cholesterol triglyceriden
Welke antioxidanten Knoflook verlaagt cholesterol triglyceriden

Knoflook is een belangrijk ingrediënt in het mediterrane dieet, een eetstijl die cardiologen vaak aanbevelen. Welke voedingsmiddelen worden waarschijnlijk gecombineerd met knoflook en kan het in elk hartig gerecht worden gebruikt?

Maaltijdtip: Combineer verse of gepoederde knoflook met olijfolie en peper om de groenten op smaak te brengen, of gebruik het met rozemarijn om een heerlijk vleesmengsel te maken. Je kunt het ook over soepen en saladedressings strooien.

Cayennepeper voor pijnverlichting

wat antioxidant dieet cayennepeper om pijn te verlichten
wat antioxidant dieet cayennepeper om pijn te verlichten

Ongeacht of het uitwendig of inwendig wordt ingenomen, cayennepeper overwint bepaalde soorten pijn. Typisch voor de Zuidwesterse keuken en voor de Mexicaanse, Creoolse en Cajun-keuken, deze specerij bevat een stof genaamd capsaïcine. Dit vermindert het aantal pijnsignalen dat naar uw hersenen wordt gestuurd en werkt op pijn veroorzaakt door artritis en zenuwbeschadiging in verband met diabetes. U kunt capsaïcine crèmes rechtstreeks op de gewrichten en spieren aanbrengen. Zelfs als het je vreemd in de oren klinkt, kan het consumeren van cayennepeper zweren verlichten. Hoewel mensen gekruid voedsel vaak associëren met maagklachten, beperkt capsaïcine de groei van een bacterie die maagzweren veroorzaakt (Helicobacter pylori of H. pylori),door overtollig maagzuur te verminderen en de bloedstroom te verhogen.

Maaltijdtip: Gebruik deze specerij wanneer u uw eten wilt verwarmen. Het is uitstekend in chili, soepen, stoofschotels en vlees. Voeg voor een leuk tintje een scheut warme chocolademelk toe.

Oregano uit de mediterrane keuken

wat antioxidant dieet oregano mediterrane keuken
wat antioxidant dieet oregano mediterrane keuken

Omdat het mediterrane dieet vol zit met antioxidanten en kruiden, maakt oregano deel uit van deze grote familie. De licht bittere smaak is te danken aan een paar chemische verbindingen, maar als je van de Italiaanse keuken houdt, weet dan dat oregano of marjolein een bron is van mangaan en deelneemt aan bepaalde metabolische processen, evenals aan bescherming tegen vrije radicalen. De vitamine E die aanwezig is in marjolein, beschermt het membraan van cellen en maakt ze op deze manier resistent tegen schadelijke radicalen.

De populaire mosterd

welk antioxidant dieet anticarcinogene mosterdzaadjes
welk antioxidant dieet anticarcinogene mosterdzaadjes

Houd er bij het begeleiden van uw gezonde snacks met mosterd rekening mee dat het anticarcinogeen is omdat de zaden de stof allylisothiocyanaat bevatten. Door kankerverwekkende stoffen in bepaalde vleeswaren te blokkeren, remmen mosterdzaad bijvoorbeeld blaaskanker.

Hoe kruiden gezond te gebruiken?

Wat antioxidant voedsel gezond betekent om specerijen te gebruiken
Wat antioxidant voedsel gezond betekent om specerijen te gebruiken

Of je nu verse of gedroogde kruiden gebruikt, je krijgt altijd goede verbindingen, maar als je voedsel bakt of grilt met kruiden, vermindert het het gehalte aan antioxidanten. Door voedsel met kruiden in de magnetron te koken, te laten sudderen of te stoven, worden de antioxidantenniveaus in de kruiden juist verhoogd.

Als u in de verleiding komt om supplementen te nemen om uw dosis van deze heilzame stoffen te verhogen, is het belangrijk op te merken dat commerciële producten niet strak gereguleerd zijn, wat betekent dat u niet zeker weet wat de pillen werkelijk bevatten. Sommige externe organisaties voeren tests uit om de kwaliteit en inhoud van supplementen te verifiëren. Als u overweegt een supplement in te nemen, overleg dan met uw arts of diëtist over welke vorm en hoeveelheid voor u geschikt is.

welk antioxidant voedsel hoe aromatische planten koken te drogen
welk antioxidant voedsel hoe aromatische planten koken te drogen

Als je een kleine kruidentuin hebt, moet je jezelf leren hoe je ze kunt drogen, zodat je ze het hele jaar door bij de hand hebt.

Het gebruik van kruiden en specerijen is door de geschiedenis heen buitengewoon belangrijk geweest. Velen waren gewild vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen lang voordat ze in de keuken werden gebruikt. Aangezien de globalisering de verspreiding van aromatische planten via nationale keukens de vrije loop heeft gelaten, is het logisch om te weten wat hun opmerkelijke gezondheidsvoordelen zijn.

Aanbevolen: