Inhoudsopgave:

Vegetarisch Eiwitontbijt In 7 Uitgebalanceerde Recepten
Vegetarisch Eiwitontbijt In 7 Uitgebalanceerde Recepten

Video: Vegetarisch Eiwitontbijt In 7 Uitgebalanceerde Recepten

Video: Vegetarisch Eiwitontbijt In 7 Uitgebalanceerde Recepten
Video: Eiwitdoelen Halen ZONDER Vlees/Kip/Vis - Full Day Of Eating (Vegetarisch) 2024, Maart
Anonim

We kunnen het niet genoeg zeggen, het ontbijt is de belangrijkste maaltijd om de dag goed te beginnen! Daarom is het cruciaal om zorgvuldig te kiezen wat je daar gaat proeven, maar vooral om de tijd te nemen. In feite begint het lichaam aan het einde van de nacht cortisol en dopamine af te scheiden, waardoor het mogelijk wordt om de energie te leveren die nodig is om wakker te worden. Deze hormonen hebben echter een eiwitvoorraad nodig om te worden afgescheiden en om te voorkomen dat ze de eiwitreserves van het lichaam (de spieren) opgebruiken. Een uitgebalanceerd en eiwitrijk ontbijt is vooral belangrijk als u geen vlees eet! Eiwitten als onderdeel van een vegetarisch of veganistisch dieet zouden ongeveer 15% van de dagelijkse voedingsinname moeten uitmaken om mogelijk eiwitgebrek te voorkomen. Onze redactie biedt je vervolgens een klein weekmenu aan bestaande uit 7 vegetarische eiwitontbijtrecepten om elke ochtend voor je klaar te maken om je dag goed te beginnen!

Elke dag van de week een vegetarisch en eiwitrijk ontbijt

vegetarisch eiwitontbijt snel en eenvoudig recepten weekmenu
vegetarisch eiwitontbijt snel en eenvoudig recepten weekmenu

Een eiwitrijk en vegetarisch ontbijt helpt niet alleen bij het bestrijden van eiwittekort, maar helpt ook om fit te blijven, het metabolisme te stimuleren en de onbedwingbare trek gedurende de dag te verminderen. Ons ochtendmenu, dat uitsluitend bestaat uit eiwitrijk voedsel zonder vlees, is daarom een uitstekende strategie om spiermassa te behouden, overmatige eetlust te verminderen en een gezonde levensstijl te behouden gedurende de week.

Gemakkelijke en snelle matcha-theepannenkoekjes

vleesloos dieet vegetarisch proteïne ontbijt proteïne pannenkoeken matcha thee
vleesloos dieet vegetarisch proteïne ontbijt proteïne pannenkoeken matcha thee

Ingrediënten voor 6 proteïne pannenkoeken:

  • 0,5 l plantaardige amandelmelk
  • 200 g bloem
  • 50 g korenbloem
  • 3 eieren
  • 80 g suiker
  • 1 C. eetlepel plantaardige olie
  • 1 snufje zout
  • 1 C. matcha thee

Voorbereiding:

Doe de bloem, suiker, korenbloem, zout en een eetlepel matcha-thee in een kom en meng. Klop de eieren los in een omelet, voeg de melk en plantaardige olie toe en giet het mengsel in de terrine. Meng en laat het resulterende deeg ongeveer een uur in de koelkast rusten. Vergeet niet vooraf de terrine af te dekken met een schone doek. Haal het deeg na een uur uit de koelkast, olie / boter een pan en giet er een beetje vloeibaar deeg bij als deze heet genoeg is. Kook aan elke kant en serveer je pannenkoeken met zelfgemaakte jam of honing.

Buddha Bowl helemaal groen, rijk aan proteïne en glutenvrij

Dit vegetarische ontbijt bestaat uit verse groenten, eieren en granen en is waarschijnlijk een van de gezondste en meest proteïnen van allemaal!

Ingrediënten voor de basis:

  • 2 kopjes broccoliroosjes
  • 1 courgette
  • 3-4 theelepels. eetlepel olijfolie
  • 1/2 kopje gekookte quinoa
  • 1 kopje groentebouillon
  • 2 kopjes snijbietblaadjes
  • zout en peper

Ingrediënten voor de dressing:

  • 1 avocado
  • verse peterselie
  • basilicum blaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1/4 lijnzaadolie
  • 2 eetlepels. citroensap
  • 1 C. zeezout

Extra ingrediënten:

  • 1/2 kopje gestoomde edamame bonen
  • 1 avocado
  • 4 hardgekookte eieren
  • 1/4 kopje verse koriander

Voorbereiding:

Glutenvrij, gezond en verrassend eenvoudig te bereiden, dit vegetarische ontbijt zit boordevol eiwitten en vitamines. Bekijk de video hierboven en ontdek de voorbereidende stappen om thuis te slagen!

Gemakkelijke pompoenmuffins voor een proteïne- en veganistisch ontbijt

vegan eiwit ontbijt lactosevrij pompoen eiwit muffins eenvoudig ontbijt recept
vegan eiwit ontbijt lactosevrij pompoen eiwit muffins eenvoudig ontbijt recept

Ingrediënten voor 15 pompoenmuffins met proteïne:

  • 300 g gekookte pompoen
  • 1 banaan
  • 40 g bruine suiker
  • 50 g agavesiroop
  • 2 appelmoes (zonder toegevoegde suiker)
  • 50 g rozijnen
  • 120 g gemalen amandelen
  • 4 eetl. eetlepels zonnebloemolie
  • 1 zelfgemaakte plantaardige yoghurt
  • 150 g bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • zout

Voorbereiding:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 ° C. Stoom de pompoen, pureer hem dan met een lepel en laat hem afkoelen. Snijd ondertussen de banaan in plakjes en voeg toe aan de pompoen. Giet er 2 el. eetlepel suiker en meng alles goed. Meng de twee compotes met de rest van de bruine suiker en de agavesiroop en voeg dan de olie en het amandelpoeder toe. Mengen! Voeg als laatste de yoghurt en het pompoen-bananenmengsel toe. Werk af door de bloem, bakpoeder en zout toe te voegen. Mix nog een laatste keer en verdeel het deeg over de muffinvormpjes. Bak 25-30 minuten en voila! Je eiwitontbijt is klaar!

Haver, bananen en tahin voor een romige en eiwitrijke pap

vegetarisch dieet gemakkelijk eiwit ontbijt havermoutpap haver banaan tahin ahornsiroop
vegetarisch dieet gemakkelijk eiwit ontbijt havermoutpap haver banaan tahin ahornsiroop

Ingredienten:

  • 2/3 kopje melk
  • 1 C. tahini
  • 1/4 kopje vanille-extract
  • 1 C. ahornsiroop
  • 2/3 kopje gerolde haver
  • 1/4 kopje tahin
  • 2 eetlepels. ahornsiroop
  • 2 eetlepels. van melk
  • 1 snufje kaneel
  • 1 snufje zout
  • 1 banaan
  • een halve pot vanille-yoghurt
  • 1 C. Sesam zaden

Voorbereiding:

Meng de melk, ahornsiroop, vanille-extract en tahin in een kom of glazen bokaal. Voeg de havermout toe, dek de kom af met doorzichtige huishoudfolie en laat een nacht in de koelkast staan. Haal de volgende ochtend de kom uit de koelkast en voeg de tahin, vanille-yoghurt, de rest van de scharrelsiroop en melk, zout en kaneel toe. Mix tot je een romige en gladde pap krijgt. Serveer met sesamzaadjes en plakjes banaan!

Vegetarisch eiwitontbijt: hummus, eieren, aubergine en bloemkool

Ingredienten:

  • 1 kopje zelfgemaakte bietenhummus
  • 1/2 geroosterde bieten
  • 1 handvol bloemkoolroosjes
  • 1 handvol radijs
  • citroen vinaigrette
  • 1 hardgekookt ei
  • 1 snufje dukkah (Egyptisch mengsel van noten en kruiden)
  • 1 C. hete kruidensaus (optioneel)
  • 2-3 muntblaadjes
  • 1 knapperige plak aubergine

Voorbereiding:

Om van deze kleine eiwitbom te genieten, combineer je alle ingrediënten in een middelgrote kom en voila! Serveer met een glutenvrije naan.

Keto-wafels met kokosmeel, courgette, eieren en kaas



Degenen die het ketogeen dieet volgen, hebben ze al geproefd! Met veel eiwitten en weinig koolhydraten, zullen courgette-keto-wafels je tot de avond vol houden! Hier leest u hoe u ze kunt voorbereiden!

Ingredienten:

  • 2 grote courgettes
  • 2 eieren
  • 2/3 geraspte cheddarkaas
  • 2 eetlepels. kokosnoot meel
  • 1/2 theelepel. knoflook poeder
  • 1/4 theelepel. rode pepervlokken
  • kokosnootolie
  • zout
  • bieslook
  • zure room

Voorbereiding:

Verwarm je wafelijzer. Schil, was en rasp de courgette. Zout ze en laat ze 10 minuten staan voordat je ze uitwringt. Doe de courgette in een kom en voeg de eieren en kaas toe en meng alles met een vork. Giet het kokosmeel, knoflookpoeder en rode pepervlokken erdoor. Breng op smaak en meng met een vork tot het gemengd is. Schep een deel van het mengsel in het wafelijzer en kook 4-5 minuten. Garneer je wafels met zure room en bieslook.

Pap met fruit, haver en kruiden, gebakken

Ingredienten:

  • 2 kopjes glutenvrije havermout
  • 2 eetlepels. bakpoeder
  • 1 snufje kaneel
  • 1 snufje kardemom
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 1/2 theelepel. vanille-extract
  • Goji bessen
  • 1/2 kopje gepureerde banaan
  • 2 kopjes amandel- / cashewmelk
  • fruit
  • plantaardige amandelboter

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Meng in een kom de haver, bakpoeder, melk, gojibessen, bananen, kaneel, vanille, kardemom en nootmuskaat. Garneer met fruit, gojibessen of pompoenpitten en bak 20 minuten. Voeg een beetje amandelboter toe als je klaar bent om te serveren. Je vegetarische en eiwitrijke ontbijt is klaar!

Bron en afbeeldingen: wellandgood.com

Aanbevolen: