Inhoudsopgave:

Gastronomische Kerstkrans: Voorgerechten, Salades En Desserts
Gastronomische Kerstkrans: Voorgerechten, Salades En Desserts

Video: Gastronomische Kerstkrans: Voorgerechten, Salades En Desserts

Video: Gastronomische Kerstkrans: Voorgerechten, Salades En Desserts
Video: Quick Easy Yummy Appetizers 2024, Maart
Anonim

De feesttafel is de sleutel tot een geslaagd en leuk feest. Naast het verzorgen van de decoratie, wat een teken is van goede smaak en aandacht voor de gasten, is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan het kerstmenu. Of u nu van plan bent traditionele of herziene gerechten te bereiden, uw gasten aan tafel zullen uw aanvraag op prijs stellen. Omdat er niets boven creativiteit gaat om uw dierbaren te verrassen tijdens een feestmaal, laat u uw fantasie zien met onze gastronomische recepten voor kerstkransen.

Gastronomische kerstkrans om een buitengewone feesttafel voor te bereiden

gastronomische kerstkrans Kerst aperitief idee kaas olijven kerstomaatjes
gastronomische kerstkrans Kerst aperitief idee kaas olijven kerstomaatjes

Aperitief, salade of dessert, de gastronomische kerstkrans is er in verschillende vormen. Afhankelijk van het gerecht waarvan het gemaakt is, kun je het serveren aan het begin van het feestdiner, halverwege de maaltijd of als dessert. We gaan je verschillende ideeën presenteren van eetbare kransen om op de feesttafel te zetten, te beginnen bij de ingang. Daarna zullen we ons concentreren op de salade en ten slotte zullen we speciale aandacht besteden aan het dessert. Laten we gaan!

Voorgerecht bladerdeeg krans voor Kerstmis

bladerdeeg krans Kerst aperitief groenten
bladerdeeg krans Kerst aperitief groenten

Ingrediënten voor 8 porties:

• 200 g worteltjes

• 2 rode paprika's

• 200 g champignons

• 150 g veenbessen

• 150 g pijnboompitten

• 100 g geroosterde kastanjes

• 1 eetl. koolzaadolie

• Zeezout en zwarte peper

• 350 g knapperig wit brood

• 1 teen knoflook

• 150 g spinazie

• 1 sinaasappel

• 2 el. brandewijn

• 1 eetl. kaneel

• 1 takje rozemarijn

• 1 kg gebruiksklaar bladerdeeg

• 1 ei

• cranberrysaus

1. Verwarm de oven voor op 190 ° C. Halveer de wortels, ontpit en halveer de paprika's. Leg ze in een braadpan, voeg ook de champignons, cranberries, pijnboompitten en kastanjes toe. Smeer alles in met olie, zout en peper. Rooster gedurende 15 minuten.

2. Doe intussen het brood en de knoflook in de kom van een keukenmachine. Meng ze tot paneermeel. Breng dit over in een grote kom. Voeg de spinazie, sinaasappelschil, cognac en 100 ml kokend water toe. Meng alles goed. Voeg de geroosterde groenten en kaneel toe en zet apart. Hak de rozemarijn fijn en voeg deze toe aan het mengsel.

3. Verwarm de oven voor op 200 ° C.

4. Leg op een licht met bloem bestoven werkblad de twee vellen deeg op elkaar en druk tot een groot vel ontstaat. Verspreid ongeveer 45 cm. Leg het op een vel bakpapier. Markeer twee concentrische cirkels in het deeg (18 cm diameter voor de kleine en 28 cm diameter voor de grote). Knip met een scherp mes gebogen lijnen uit van de rand van de buitenste cirkel tot de rand van de rechthoek. Snijd vervolgens driehoeken in de binnenste cirkel (hoekpunten naar het midden).

5. Verdeel de vulling over de ring die tussen de twee cirkels is gevormd. Begin met het vouwen van de buitenste en binnenste deegreepjes en wissel ze af. Ze moeten elkaar in het midden ontmoeten.

6. Klop het ei los en bestrijk er de kroon mee. Leg de gourmetkroon met het bakpapier op een grote bakplaat. Bak 20 minuten tot de kroon mooi goudbruin is.

7. Eenmaal klaar, leg de kroon op een serveerschaal en serveer met de takjes verse rozemarijn en cranberrysaus.

Kerst aperitiefkrans vol kleur en variatie

Kerst aperitief krans antipasti olijven artisjok salami
Kerst aperitief krans antipasti olijven artisjok salami

Breng afwisseling op je feesttafel door de kaasplank en de charcuterieplank te ruilen voor een schattige kerstkrans. Makkelijk te maken en erg origineel, dit idee belooft indruk te maken aan tafel! Te gebruiken ingrediënten: groene olijven gevuld met blauwe kaas, ontpitte kalamata Griekse olijven, ontpitte castelvetrano groene olijven, gemarineerde artisjokharten, pepperazzi kersen pepers, gemarineerde champignons, marcona amandelen, stukjes parmezaan, plakjes salami enz.

Hummus gastronomische krans voor Kerstmis

Kerst aperitief kroon hummus pitabroodjes
Kerst aperitief kroon hummus pitabroodjes

Ingredienten:

• 480 g zelfgemaakte of ingeblikte hummus

• ½ kopje verkruimelde fetakaas

• ¼ kopje gehakte groene uien

• ¾ kopje gehakte bladpeterselie

• 1 theelepel. theelepel extra vierge olijfolie

• 1 snufje zout

• kerstomaatjes, gehalveerd

• 1 grote rode paprika

• 1 tot 1 ½ theelepel. fijn verkruimelde fetakaas

• Optionele dipsauzen: pitabroodjes, volkoren pitabroodjes of groene en rode groenten

Instructies:

1. Meng in een kom zelfgemaakte (of in de winkel gekochte) hummus met verkruimelde fetakaas en gehakte groene uien. Mengen.

2. Zet op een ronde schaal een glas of kommetje ondersteboven in het midden. Als je van plan bent om dit voorgerecht te serveren met een kom vol met dips in het midden van de kroon, plan dan een grotere kom om de kroon te vormen.

3. Verdeel de hummus in een gelijkmatige laag over de kom. Verwijder vervolgens voorzichtig de kom.

4. Meng de peterselie, olijfolie en zout in een kleine kom. Leg dit mengsel op de hummus. Garneer met cherrytomaatjes en besprenkel met fijn verkruimelde fetakaas.

Briochebroodkroon met pesto

brioche cake met pesto voor Kerstmis
brioche cake met pesto voor Kerstmis

Ingredienten:

• 1 C. eetlepel actieve gist

• 2 el. theelepel suiker

• 400 ml lauw water

• ¼ kopje extra vierge olijfolie

• 4 ½ kopje bloem van hoge kwaliteit (ongeveer 620 g)

• 2 el. theelepel zout

• ½ kopje rode pesto

• ½ kopje groene pesto

• 6 ontpitte zwarte olijven voor garnering

• Laurierblaadjes (optioneel)

Met deeg bedekt brood met groene pesto twist
Met deeg bedekt brood met groene pesto twist

Voorbereiding:

1. Meng de gist en suiker met lauw water en laat 5 minuten staan om op te lossen en te activeren.

2. Doe de bloem en het zout in een grote mengkom.

3. Voeg olijfolie toe aan het water en gistmengsel en giet alles in de kom met de bloem. Roer om te combineren.

4. Keer het deeg om op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-10 minuten tot het glad en elastisch is. Bestrooi het deeg tijdens het kneden zo nu en dan met wat bloem om te voorkomen dat het te plakkerig wordt.

5. Doe het deeg in een grote kom, besprenkel met een beetje olijfolie en draai het om om het met de olie te bedekken. Bedek de kom met plasticfolie of een vochtige theedoek en zet een uur op een warme plaats of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

6. Haal het deeg uit de kom en snijd het in twee gelijke porties. Rol elk deel op een met bloem bestoven werkblad uit tot een grote rechthoek. Verdeel de rode pesto over een van de rechthoeken en de groene pesto over de andere.

7. Rol elke rechthoek in de lengte uit tot een lange slang. Snijd vervolgens elke slang in de lengte doormidden. Leg twee stukken (de ene met rode pesto en de andere met groene pesto) op een bakplaat. Draai ze samen, met de afgeknipte kanten naar boven. Schik de gedraaide slang in een cirkel en stop de uiteinden erin om een kroon te vormen. Herhaal met de overige slangen.

8. Laat de gevormde kronen ongeveer een half uur rijzen. Je kunt ze versieren door een paar olijven door het deeg te duwen.

9. Bak de gourmetkroontjes op 200 ° C op een hetelucht of op 220 ° C in een gewone oven in circa 25 minuten goudbruin.

gastronomische krans Kerstbrood brioche pesto
gastronomische krans Kerstbrood brioche pesto

Kerstkranssalade, gemaakt met tomaten, bocconcini en olijven

gastronomische krans Kerstsalade verse basilicum mozzarella tomaten druiven gedroogde tomaten olijven
gastronomische krans Kerstsalade verse basilicum mozzarella tomaten druiven gedroogde tomaten olijven

Wilt u de traditionele mistletoe-kroon opnieuw bezoeken? Waarom ga je niet voor een gastronomische kerstkrans zoals hierboven? Makkelijk te maken en erg origineel, het staat geweldig op de feesttafel.

Ingredienten:

• Takken van verse rozemarijn

• Kerstomaatjes

• Gekonfijte zongedroogde tomaten

• Mix van groene en zwarte olijven zonder pit

• Bocconcini kaasballetjes

Leg de takjes verse rozemarijn in een krans op een snijplank. Versier met de meegeleverde garnituren. Alstublieft !



Boerenkoolsalade gegarneerd met druiventomaten als gastronomische kerstkrans

Kerstkrans Salade Boerenkool Tomaten Druiven Asiago
Kerstkrans Salade Boerenkool Tomaten Druiven Asiago

Ingredienten:

• 215 g boerenkool

• 150 g druiventomaten

• 1 rode paprika

• 30 g Asiago-kaas

Voor de vinaigrette:

• 6 eetlepels. eetlepel olijfolie

• 3 el. knoflook, gehakt

• 5 el. citroensap

• 1 eetl. theelepel zout

• ½ theelepel. zwarte peper

  1. Giet de citroen-knoflookvinaigrette over de boerenkool. Begin de salade met beide handen te schudden om elk stuk te bedekken. Masseer vervolgens de boerenkool een paar minuten om hem zacht te maken.
  2. Plaats een kleine kom in het midden van een grote ronde schaal. Schik de boerenkool langs de rand van de kleine container en vorm een krans. Versier met druiventomaten en besprenkel met geraspte kaas. Werk af door een knoop rode peper te leggen.

Gastronomische kerstkrans Caprese-stijl

gourmet crown Christmas caprese salade druiventomaten mozzarella balsamico reductie
gourmet crown Christmas caprese salade druiventomaten mozzarella balsamico reductie

Ingrediënten voor de salade:

• 600 g druiven- of kerstomaatjes

• 300 g bocconcini-kaasballetjes

• 2 el. eetlepels olijfolie

• 3-4 eetl. Italiaanse kruidenmix

• 1 handvol verse basilicumblaadjes, om te garneren

• Vlokken zeezout

• Gemalen peper

Voor de balsamico-reductie:

• 1 ½ kopje balsamicoazijn

• 3 eetlepels. bruine suiker

Instructies:

1. Combineer de azijn en suiker in een kleine steelpan. Kook een paar minuten op laag vuur (tot de suiker is opgelost), af en toe roeren. Verhoog het vuur tot medium en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer tien minuten sudderen.

2. Was en droog de tomaten. Verdeel ze in een cirkel op een grote serveerschaal of ronde schaal. Giet de bocconcini-balletjes af en verdeel ze tussen de tomaten. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Garneer met gehakte verse basilicum.

3. Plaats voor het serveren de kom met de balsamico-reductie in het midden van de kroon. Leg tandenstokers rond de tomaten en kaasballetjes, met de puntige uiteinden naar het midden van het bord.

Kaneelbriochekrans in de vorm van een gastronomische kerstkrans

kaneel briochee kroon Gastronomische kerstkroon
kaneel briochee kroon Gastronomische kerstkroon

Ingredienten:

• 1 kopje (240 ml) volle melk

• 2/3 kopje (135 g) kristalsuiker

• 1 ½ theelepel. bakpoeder

• ½ kopje (115 g) ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, in 4 stukken gesneden

• 2 grote eieren, op kamertemperatuur

• ½ theelepel. theelepel zout

• 4 ½ kopjes (558 g) bloem voor alle doeleinden

Garneer:

• 6 eetlepels. (90 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur

• ½ kopje (100 g) kristalsuiker

• 1 ½ theelepel. eetlepel gemalen kaneel

Vanille glazuur:

• 1 kopje (120 g) poedersuiker

• ½ theelepel. puur vanille-extract

• 2 theelepels. (30 ml) melk

Voorbereiding:

1. Doe de gist en de suiker in de verwarmde melk (maximaal 25 ° C). Dek af met een handdoek en laat staan tot de gist schuimig is, ongeveer 5-10 minuten.

2. Doe de boter in de kom van je keukenmachine (voorzien van de folie) en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens een voor een de eieren en het zout toe. Voeg de bloem geleidelijk toe, op lage snelheid.

3. Verhoog de snelheid en klop tot het deeg zacht en buigzaam is, ongeveer 6 minuten.

4. Leg het deeg in een met olie ingevette kom en bedek het met plasticfolie of een theedoek. Laat het op een warme plaats staan tot het deeg in grootte verdubbeld is, ongeveer 1-2 uur.

5. Bekleed een grote bakplaat met met bloem bestoven bakpapier. Haal het deeg eruit met bebloemde handen en klop erop tot een rechthoek van 25 cm x 50 cm.

Voor garnering:

6. Verdeel de zachte boter over het deeg. Meng in een kleine kom kaneel en suiker tot alles goed gemengd is en strooi het gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg uit tot een strakke worst en vorm een kroon. Scoor 20 rollen van 1,5 cm dik, beginnend aan de buitenkant en pas op dat je niet helemaal naar het midden gaat. Zet een kom in het midden van de krans. Dek losjes af met plasticfolie en laat het warm rijzen, ongeveer 45 minuten.

7. Verwarm de oven voor op 177 ° C. Bak de briochekroon 25 minuten, tot de brioches goudbruin zijn.

8. Laat tien minuten afkoelen voordat u met glazuur garneert.

Gastronomische kroon van soesjes

gourmet krans Kerst profiteroles slagroom chocolade veenbessen
gourmet krans Kerst profiteroles slagroom chocolade veenbessen

Ingredienten:

• 13 ontdooide soesjes

• 2 kopjes slagroom uit blik

• 1 kopje hele cranberrysaus

• ¼ kopje melkchocolade, au bain-marie

gesmolten • ¼ kopje witte chocolade gesmolten in een dubbele boiler

• Cranberries en muntblaadjes om te garneren

1. Snijd de soesjes doormidden. Werk af met een lepel slagroom en een beetje cranberrysaus.

2. Leg de soesjes naast elkaar op een serveerschaal om een cirkel te vormen. Sprenkel het dessert met gesmolten chocolade en voeg een paar cranberries toe tussen de spruitjes. Decoreer met een paar verse muntblaadjes.

Kroon van cupcakes versierd als roze hulst

gourmet crown cupcakes roze crème fondant deco hulstblaadjes
gourmet crown cupcakes roze crème fondant deco hulstblaadjes

Ingredienten:

• 18 cupcakes in gouden doosjes

• Vanille

glazuur • Witte fondant

• Roze gel kleurstof

• 1 holly cookie cutter

• Roze Sixlet

snoepjes

• Gouden bal snoepjes • 1 lint

* Antipasti-voorgerechtkroon: foodiecrush.com

* Bladerdeeg met groenten: landscapemagazine.nl/recepten

* Pesto brioche broodkroon: quitegoodfood.co.nz

* Gastronomische hummuskrans: twohealthykitchens.com

* Kroonsalade met boerenkool: savortheflavour.com

* Caprese salade in crown: cafedelites.com

* Kaneelbriochekroon: sallysbakingaddiction.com

Aanbevolen: