Inhoudsopgave:

Wintersoep: 5 Warme En Geruststellende Recepten Om Van Te Genieten
Wintersoep: 5 Warme En Geruststellende Recepten Om Van Te Genieten

Video: Wintersoep: 5 Warme En Geruststellende Recepten Om Van Te Genieten

Video: Wintersoep: 5 Warme En Geruststellende Recepten Om Van Te Genieten
Video: "Surinaamse Saoto Soep Recept" "Soto" "Surinaams Eten" 2024, Maart
Anonim

De winter klopt aan de deur. Het maakt niet uit in welk deel van het land je woont, je zou nu minstens een paar graden temperatuurdaling moeten hebben meegemaakt. Koud weer betekent maar één ding: de tijd voor vitaminebommen om de immuniteit en het moreel te versterken is aangebroken. Nadat we je al hebben laten kennismaken met de seizoensgebonden appelsalade, keto warme chocolademelk, kurkuma thee en wintersmoothie-recepten, leggen we vandaag de nadruk op de warme, dikke en geurige wintersoep die je in één keer opwarmt. lepel. Hier zijn een paar snelle en gemakkelijke soep-suggesties om uw smaakpapillen te verbazen.

Stoofrijke wintersoep in 5 recepten om op ijskoude dagen op je gemak te zijn

recept wintersoep squash tomaten linzen peterselie
recept wintersoep squash tomaten linzen peterselie

Om uw lichaam niet uit te putten, moet voedsel in de winter warm zijn en de nadruk leggen op plantaardig voedsel. Dit betekent dat ten minste 2/3 van het menu moet bestaan uit seizoensgroenten die de mineralen en vitamines leveren die nodig zijn voor de gezondheid en schoonheid van haar en huid. Tegen deze achtergrond is het logisch dat restrictieve diëten tijdens dit seizoen niet worden aanbevolen, aangezien de herfst-winterveranderingen al agressief genoeg zijn voor mensen. De genoemde recepten vallen echter in de lijst van caloriearme bereidingen die tegelijkertijd voldoende voedingsstoffen bevatten om uw toon en uw topvorm te behouden.

Wintersoep met linzen en snijbiet

Recept wintersoep met snijbiet linzen knoflook parmezaan
Recept wintersoep met snijbiet linzen knoflook parmezaan

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 3 wortelen, in blokjes gesneden

    3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 5 bosjes snijbietstengels en bladeren, grof gehakt
  • 1 kopje in blokjes gesneden flespompoen
  • 1/2 eetlepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 eetlepel zeezout
  • 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje groene linzen
  • 420 g tomaten uit blik, in blokjes gesneden met sap
  • 420 g kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 5 kopjes groentebouillon
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

Giet olijfolie in een grote pan en verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortelen, selderij en knoflook toe en bak 5 tot 8 minuten of tot de groenten zacht zijn.

Voeg dan de snijbietstengels, pompoenblokjes, gedroogde kruiden, zout en peper toe. Roer om met olie en kruiden en kook gedurende 1 minuut.

Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de snijbietblaadjes en Parmezaanse kaas) toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook, dek af, zet het vuur lager en laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot de pompoen gaar is en de linzen gaar zijn.

Roer de snijbietblaadjes erdoor en kook tot ze net verwelkt zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten.

Verdeel tot slot de lichte wintersoep over kommen en garneer indien gewenst met Parmezaanse kaas. Eet smakelijk !

Zware Winter Aardappelsoep (Whole30 Dieet, Paleo)

recept dikke wintersoep met aardappelen kruiden spek Whole30 paleo dieet
recept dikke wintersoep met aardappelen kruiden spek Whole30 paleo dieet

Ingrediënten

  • 450 g spek, in stukjes van 2,5 cm gesneden
  • 3 eetlepels spekvet
  • 1 gesnipperde ui
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1300 g aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden (ongeveer 1 cm)
  • 3 eetlepels tapioca- of arrowrootmeel
  • 4 kopjes kippenbouillon
  • 1 blikje hele kokosmelk (400 g)
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • 1 theelepel fijn zeezout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • gesneden groene uien voor garnering
  • extra zeezout en zwarte peper naar smaak

Instructies

Verwarm eerst een grote pan op middelhoog vuur en voeg het spek toe om te koken. Eenmaal krokant, gebruik een schuimspaan om het spek op keukenpapier te laten uitlekken en bewaar het voor later. Bewaar ongeveer 3-4 eetlepels spekvet in de pan en gooi de rest weg. Verlaag het vuur tot medium en voeg de uien toe. Bak ongeveer 3 tot 5 minuten of tot ze zacht en geurig zijn.

Voeg ten tweede de knoflook toe en kook nog een minuut tot ze gaar zijn. Voeg dan de aardappelen toe en meng ze om te coaten. Strooi het tapiocameel over de aardappelen en roer goed. Voeg ook de bouillon, kokosmelk, zout, peper en edelgistvlokken toe. Roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn - ongeveer 10 tot 12 minuten. Verlaag het vuur tot middelhoog.

Giet nu de helft van de wintergroentesoep in een andere pan. De andere helft wordt in een blender verkleind tot een gladde puree. Meng daarna de puree met de helft in stukjes en roer goed. Als alternatief, als u een romigere, seizoensgebonden soep met minder stukjes aardappelen wilt, kunt u nog een partij meer pureren.

dikke wintersoep met aardappelen, spek en kokosmelk
dikke wintersoep met aardappelen, spek en kokosmelk

Voeg dus 3/4 van het spek toe aan de soep en laat een paar minuten sudderen. Het spek maakt de soep zouter, dus voeg geen extra zout toe voordat je de smaken hebt laten mengen. Proef na ongeveer 5 minuten de soep en breng op smaak met extra zeezout en zwarte peper, indien gewenst.

Garneer met veel dungesneden groene uien voor het serveren. Wel maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.

Gemakkelijke en afslankende groentesoep - winterrecept

gemakkelijk af te slanken groentesoeprecept voor de winter
gemakkelijk af te slanken groentesoeprecept voor de winter

Ingrediënten

  • 1 middelgrote zoete aardappel, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden
  • 3 grote wortelen, geschild en in plakjes
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 snufje koosjer of zeezout, min of meer naar smaak
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/8 theelepel hete peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 laurierblad
  • 420 g witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 4 kopjes natriumarme groentebouillon
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes (zonder toegevoegd zout)
  • 4 kopjes babyspinazie
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel extra vierge olijfolie

Instructies

Doe alle ingrediënten behalve de spinazie en olijfolie in een ovenschaal. Dek af en kook op laag vuur tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren om niet te plakken. Voeg dan de spinazie toe, roer en kook tot het geslonken is, ongeveer 5 minuten. Serveer en geniet!

gemakkelijke groentesoep winter wortel tomaten zoete aardappel
gemakkelijke groentesoep winter wortel tomaten zoete aardappel

Tip: Als je de voorkeur geeft aan een dikkere bereiding, verwijder dan een deel van je wintersoep, pureer de ingrediënten met een vork, doe terug in de ovenschaal, roer en kook 3 tot 5 minuten verder. Als je klaar bent om te serveren, giet je een beetje olijfolie over elke kom soep.

Opmerking: Olijfolie helpt het lichaam voedingsstoffen efficiënter te absorberen en ondersteunt een gezonde spijsvertering.

Italiaanse wintersoep met kalkoenworst

Italiaanse wintersoep recept kalkoenworst spinazie tomaten
Italiaanse wintersoep recept kalkoenworst spinazie tomaten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200-300 g in plakjes gesneden kalkoenworst
  • 1 kleine ui, gehakt
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 2 kopjes in blokjes gesneden tomaten
  • 4-5 kopjes natriumarm kippen- of groentebouillon
  • 1 blik (400 g) gespoelde witte bonen
  • 1 eetlepel gedroogde kruiden zoals peterselie, oregano, tijm en rozemarijn
  • 2 kopjes spinazie
  • 1/2 kopje kleine volkoren pasta zoals strikjes of ellebogen
  • zout en peper naar smaak

Instructies

Verhit eerst de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden worst toe en bak ongeveer 3 minuten. Voeg ook de gesnipperde ui en knoflook toe en laat 4 tot 5 minuten sudderen tot de ui gaar is en de worst goudbruin. Roer de gehakte tomaten erdoor en kook nog 3 minuten.

Italiaanse wintersoep met kalkoenworst tomaten spinazie bouillon
Italiaanse wintersoep met kalkoenworst tomaten spinazie bouillon

Giet de bouillon en witte bonen erbij. Bestrooi met de gedroogde kruiden en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 10 tot 15 minuten sudderen.

Roer als laatste de spinazie en de ongekookte pasta erdoor. Keer terug naar het kookpunt op middelhoog vuur en zet het vervolgens laag tot laag vuur. Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de pasta gaar is.

Eenvoudig recept voor zelfgemaakte porcini-soep

makkelijke zelfgemaakte soep met porcini sherry kruiden
makkelijke zelfgemaakte soep met porcini sherry kruiden

Ingrediënten

  • 4 kopjes kokend water
  • 2 kopjes gedroogde eekhoorntjesbrood
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 kopjes gesneden sjalotjes
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 kopje sherrywijn
  • 1400 g geassorteerde verse champignons, in plakjes
  • 1 ½ eetlepel gehakte verse tijm
  • ½ kopje slagroom

Instructies

Stap 1

Giet eerst 2 kopjes kokend water over de eekhoorntjesbrood. Laat 20 minuten staan. Giet de champignons af in een vergiet boven een kom en bewaar de bouillon. Giet de vloeistof door een zeef bekleed met gaas in een kom. Roer de maizena, sojasaus, zout, peper en de resterende 2 kopjes kokend water door de champignonbouillon. Opzij zetten.

2e stap

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes en knoflook toe; kook, af en toe roerend, tot de sjalotten gaar zijn, 4 tot 5 minuten. Voeg de sherry toe. Breng aan de kook en kook gedurende 30 seconden. Haal van het vuur.

Stap 3

Meng de eekhoorntjesbrood, het bouillonmengsel, het sjalottenmengsel, de verse champignons en de tijm in een grote pan. Dek af en kook op hoog vuur tot de groenten zacht zijn en de smaken vermengen. Verwijder vervolgens het deksel en kook tot het licht verdikt is, ongeveer 20 minuten.

Recept voor huisgemaakte wintersoep met sherrykruiden van eekhoorntjesbrood
Recept voor huisgemaakte wintersoep met sherrykruiden van eekhoorntjesbrood

Breng 2 kopjes soep over in een blender. Verwijder het middenstuk van het deksel om de stoom te laten ontsnappen; bevestig het deksel op de blender. Leg een schone handdoek over de dekselopening om spatten te voorkomen. Mix tot een gladde massa, ongeveer 10 seconden. Doe de gepureerde wintersoep terug in de pan; Spatel voorzichtig de room erdoor. Giet de soep in kommen en serveer warm.

Bronnen: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinniemen.com

wishfulchef.com

eatwell.com

Aanbevolen: